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Ein neues Kochbuch: »MEINE GRÜNE FRANZÖSISCHE BISTRO-KÜCHE«.

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Wer mich kennt, der weiß: Mein Herz schlägt für Frankreich. Und für die grüne Küche. In »Meine grüne französische Bistro-Küche« verbinde ich meine beiden Leidenschaften in einer Liebeserklärung an die französische Lebensart und die cuisine verte - eine Küche, in der frisches Gemüse, Salate, Früchte und Kräuter die Hauptrolle spielen.

Wenn ich an Frankreich denke, dann habe ich weniger die haute cuisine und komplizierte Küchentechniken vor Augen, sondern die wunderbaren Lebensmittel, die mich auf dem marché des producteurs anlachen: sonnengereifte Coeur-de-boeuf-Tomaten, rotbackige Aprikosen aus dem Roussillon und knackige bretonische Artischocken. So wird schon der Einkauf zu einem Vormittagsvergnügen. In meiner Küche ist das heißgeliebte Grünzeug der unangefochtene Star auf dem Teller – mal charmant begleitet von feinem Käse, mal von frischem Fisch, aber immer voller Leichtigkeit und Lebensfreude.

So unkompliziert meine französische Bistro-Küche auch ist: Genussvoll ist sie immer. Auch der französischen Pâtisserie habe ich etwas Platz eingeräumt, denn ohne ein süßes Tartelette au citron oder ein knuspriges Paris-Brest wäre meine französische Genussküche unvollständig, n’est-ce pas?

Ganz viel Freude mit »Meine grüne französische Bistro-Küche« – und natürlich bon appétit! .

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