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Mango-Lassi - wer mag den cremigen, fruchtigen Joghurtdrink nicht? Seit meiner Indienreise kann ich gar nicht genug davon kriegen. Der erfrischende Drink ist schnell gemixt, bei mir kommt eine ordentliche Menge an gr&uuml;nem Kardamom hinein. Wie mag
Aloo Chaat ist ein typisches Streetfood aus Delhi - und der Beweis, dass indisches Streetfood nicht immer frittiert, aber immer gut gew&uuml;rzt ist :) Unerl&auml;sslich f&uuml;r den typischen Geschmack der Kartoffeln ist die Chaat masala-Gew&uuml;rz
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H&uuml;lsenfr&uuml;chte spielen in der indischen K&uuml;che und Ern&auml;hrung eine immens gro&szlig;e Rolle. Das finde ich eh gut, denn ich esse sie furchtbar gern, dazu sind sie vollgepackt mit pflanzlichem Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Mi
Jetzt wird's s&uuml;&szlig; - aber nicht zu s&uuml;&szlig;, denn ich hab die Zuckermenge an unseren Geschmack angepasst, sprich stark reduziert. S&uuml;&szlig; sind die kleinen, frittierten Teigkugel, die in aromatisiertem Zuckersirup getr&auml;nkt w
Kennst du Uttapam? Die kleinen herzhaften Pfannkuchen werden in Indien gerne zum Fr&uuml;hst&uuml;ck gegessen. Mein Rezept ist eine schnelle Abk&uuml;rzung des traditionellen Rezepts, denn es kommt ohne die aufw&auml;ndige, mehrt&auml;gige Fermentati
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