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Gemüse. Fotos. Rezepte.

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Gefüllte Artischockenböden

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ALLE JAHRESZEITENWolfgang28. Februar 2025Gemüse, Asien, vegan, NewsletterKommentieren

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Asperges à la vinaigrette ist eine klassische französische Vorspeise, traditionell wird sie mit gekochten (weißen) Spargelstangen zubereitet. In meiner knackigen Version bleibt der (grüne) Spargel roh. Das gehackte Ei ist f&uum

Tourin à l’ail, Knoblauchsuppe - diese traditionelle Suppe stammt aus dem Süd-Westen Frankreichs und ist etwas für Knoblauch-LiebhaberInnen (wie mich). Ich habe sie im Périgord kennengelernt, dort wurde sie mir in der &b

Seit ich in der Bretagne zum ersten Mal Artischockenfelder gesehen habe, ist die Region für mich unweigerlich mit Artischocken verbunden. Genauso geht’s mir mit der Sauce gribiche, die für mich zum Besten zählt, was man zu Artisc

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Salzkaramelleis zählt zu meinen Lieblings-Eissorten, natürlich dann, wenn es handwerklich und aus hochwertigen Zutaten hergestellt ist. Da darf das fleur de sel de Guérande nicht fehlen. Als Kontrast zum cremigen Eis backe ich extra-

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