Winter

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Zum eingelagerten Gemüse vom Herbst – Wurzelgemüse, Bete, Kürbis - gesellen sich Topinambur und Schwarzwurzeln. Auch winterfeste Salatsorten wie Feldsalat, Winterportulak, Endivie oder Chicoree trotzen Kälte und Frost. Kohl bekommt jetzt seinen großen Auftritt und zeigt seine ganze Vielfalt: kleine Rosenkohlsprossen liegen Seite an Seite mit großen Weiß- und Rotkohlköpfen, Wirsing und Chinakohl. Grün-, Schwarz- und Palmkohl bringen neben ihrem kräftigen, herb-bitteren Geschmack reichlich Vitamine auf unsere Teller und sind somit auch bei Schnee und Eis ideale Energiespender.